Responsable restauration
Vos missions
Vous avez la responsabilité de l’ensemble du secteur restauration.
Vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de l’équipe restauration
Vos qualités
Goût et sens du relationnel, leadership, organisation
Votre parcours
École hôtelière, BTS hôtellerie-restauration
Expérience d’au moins un an dans le secteur
Chef de cuisine
Vos missions
Vous dirigez, organisez, déléguez et contrôlez l’équipe cuisine.
Vous êtes garant du respect des normes imposées par votre corps de métier.
Vous participez à la gestion et à l’administration de la restauration.
Vous gérez la cuisine et veillez à l’équilibre alimentaire des menus en fonction de la clientèle (jeunes enfants, personnes retraitées, etc.).
Vos qualités
Flexibilité, créativité, consciencieux niveau hygiène
Votre parcours
CAP cuisine, expérience obligatoire de 3 ans dans la restauration collective
Second de cuisine
Vos missions
Vous participez à l’ensemble des tâches relatives à la préparation des différents repas.
Vous veillez également à l’équilibre alimentaire de ceux-ci et mettez en œuvre les règles et techniques de fabrication culinaire.
En cas d’absence du chef de cuisine, vous devenez responsable de l’équipe cuisine.
Votre parcours
Flexibilité, créativité, consciencieux niveau hygiène
Vos qualités
CAP cuisine, expérience de 2 ans minimum en tant que cuisinier
Cuisinier
Description
Chez VTF, ce poste se trouve essentiellement sur les villages et résidences faisant de la restauration légère, ou ce poste est occupé dans les petits établissements par une seule personne.
Vos missions
Vous participez à l’ensemble des tâches relatives à la préparation des repas.
Vous organisez la restauration rapide (sous forme de snack-bar) des villages plein-air.
Vos qualités
Polyvalence, organisation, rapidité
Votre parcours
CAP cuisine
Commis de cuisine
Vos missions
Vous assistez le chef ou le second de cuisine, principalement pour les entrées froides, les buffets, les plateaux de fromages et la préparation des desserts.
Vous mettez en place, préparez, disposez et garnissez les plats.
Vos qualités
Flexibilité, organisation, rapidité
Votre parcours
Niveau CAP
Plongeur
Vos missions
Vous êtes responsable de l’ensemble des tâches relatives à la plonge.
Vos qualités
Flexibilité, organisation, rapidité
Votre parcours
Expérience d’une saison souhaitée
